Diete restrittive

Purtroppo tutti questi dogmi della DIETA ci hanno disimparato a relazionarci in modo sano con il cibo. Non abbiamo mai parlato così tanto di diete, non abbiamo mai fatto così tante diete ma non siamo mai stati grassi come siamo grassi ora, quindi la prima considerazione da fare è che le diete non servono a perdere peso, l’obiettivo principale deve essere quello di mantenerci in salute.

Le diete a lungo andare rallentano il metabolismo e slatentizzano disturbi del comportamento alimentare (DCA) specie se queste vengono fatte sin da giovani. In realtà quello che gli studi ci dimostrano è che più siamo a dieta, più peso prendiamo attraverso gli anni.

Perché? Queste diete estreme mettono il corpo in una situazione di stress e il nostro cervello mette in atto una strategia difensiva per cui se vede che mancano troppe calorie e ci sono difetti di alcuni macronutrienti lui reagisce adattandosi a bruciare meno calorie, pertanto fare continuamente queste diete che non ci insegnano nulla, perché non sono applicabili nella vita di tutti i giorni, non solo sono inutili per via del fatto che ci inducono a riprendere il peso perso, con un ulteriore incremento ponderale (classico effetto yo-yo), ma sono anche importanti precursori di DCA, oltre ad essere dannose per la nostra salute.

L’unica possibilità è imparare a mangiare bene, quindi riscoprire il cibo vero e autentico.