Carciofi
CARCIOFI: un regalo per la nostra salute.
Ricordo le sostanze più importanti presenti nei carciofi responsabili del loro potere benefico:
- inulina: fibra prebiotica che nutre i batteri buoni del nostro intestino (probiotici) favorendo la regolarità intestinale e il benessere del sistema immunitario, modulando la risposta glicemica e normalizzando i livelli di colesterolo
- cinarina: alcaloide derivante dall’acido caffeico con capacità digestive importanti, funzione epatoprotettiva, con potente azione di stimolo sull’attività della colecisti e quindi sulla secrezione biliare
- acido clorogenico: derivato dell’acido caffeico che regola il metabolismo basale e aiuta a regolarizzare la risposta glicemica
