Carciofi

CARCIOFI: un regalo per la nostra salute.

Ricordo le sostanze più importanti presenti nei carciofi responsabili del loro potere benefico:

• inulina: fibra prebiotica che nutre i batteri buoni del nostro intestino (probiotici) favorendo la regolarità intestinale e il benessere del sistema immunitario, modulando la risposta glicemica e normalizzando i livelli di colesterolo
• cinarina: alcaloide derivante dall’acido caffeico con capacità digestive importanti, funzione epatoprotettiva, con potente azione di stimolo sull’attività della colecisti e quindi sulla secrezione biliare
• acido clorogenico: derivato dell’acido caffeico che regola il metabolismo basale e aiuta a regolarizzare la risposta glicemica