Asparagi

Perché gli asparagi non dovrebbero mancare sulla nostra tavola?

Per noi donne soprattutto sono un validissimo aiuto per la ritenzione idrica. Ogni volta che abbiamo un po’ di accumulo di liquidi perché abbiamo mangiato male o troppo o siamo nel premestruo o addirittura in menopausa un bel piatto di asparagi è la soluzione straordinaria perché è in grado di muovere i liquidi fuori dai tessuti verso le urine e questo effetto di eliminazione dei liquidi si accompagna anche all’eliminazione di tossine, ecco perché sono detossificanti oltre che diuretici.

Da cosa è dato l’effetto? Sia dal potassio di cui gli asparagi sono ricchi che dalla presenza di asparagina che è un aminoacido solforato con effetto di ‘spinta’ a livello renale.

Sconsigliato è l’abbinamento con l’eccesso di sale degli affettati anche perché gli asparagi sono ricchi di purine, pertanto non abbiniamoli con alimenti ricchi in purine.

Ottimo abbinamento con l’uovo che è la proteina più facile da gestire a livello renale (rispetto alla carne) per cui una frittata con asparagi e anche con cipolle (che sono diuretiche) è qualcosa non solo di diuretico e depurativo ma anche energizzante.

E sapete perché dopo averli mangiati le urine odorano di asparagi? Come già ho accennato contengono l’asparagina che è un aminoacido solforato, contenente gruppi di zolfo che conferiscono alle urine il tipico odore.
Viene percepito da tutti? La risposta è NO, in quanto un buon 30% delle persone non ha i recettori olfattivi per poter percepire l’odore. Però è una misura di quanto rapidamente funziona il nostro assorbimento ed eliminazione a livello del rene perché già dopo 15 minuti se uriniamo dovremmo percepirne l’odore.

Fanno bene al cuore? Assolutamente SÌ proprio per l’abbondanza di antiossidanti.

Contengono acido folico, vitamina C, rutina e altri come la quercitina, ossia flavonoidi in grado di aumentare il tono dei capillari e questo spostamento di liquidi(a livello renale) Abbassano la pressione, con effetto antiipertensivo e tonico sulle pareti arteriose, quindi sicuramente benefici a tutto tondo per questi importanti vegetali.