Colesterolo

Il Colesterolo non bisogna demonizzarlo, è importantissimo per la formazione della vitamina D, per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale e per creare bile. Inoltre, è necessario per la formazione delle membrane cellulari e degli ormoni, quelli sessuali, come il testosterone e gli estrogeni, e quelli legati al tono dell’umore.
Ma livelli troppo elevati aumentano il rischio cardiovascolare! In verità il colesterolo è uno solo, ma a seconda della direzione in cui viaggia, e delle proteine a cui si lega per il trasporto, viene definito HDL (buono) o LDL (cattivo).
Detto questo si pensa che per abbassarne i livelli la soluzione sia evitare gli alimenti che contengono colesterolo. In realtà non è affatto così poiché non dobbiamo preoccuparci del colesterolo alimentare che incide solo in minima parte ma del colesterolo endogeno, ossia quello prodotto dal nostro organismo e sapete qual è lo stimolo principale alla sua produzione? L’ insulina!
Motivo per cui bisogna tenere sotto controllo i livelli di zuccheri e insulina nella nostra alimentazione
Quali sono gli alimenti che riducono il rischio c.v.?
Fibra, cereali integrali, frutta e verdura, legumi, pesce, olio evo, yogurt (senza zuccheri), cioccolato fondente.
Quali sono gli alimenti che aumentano il rischio c.v.?
Eccesso di zuccheri e carboidrati raffinati, grassi trans, sale in eccesso, carne rossa processata, alcol..
Oggi le malattie c.v. sono la principale causa di morte ed è incredibile pensare a quante vite potrebbero essere salvate e quanti malati potrebbero essere risparmiati al SSN se solo cambiassimo le nostre abitudini.