Articoli
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Asparagi
Perché gli asparagi non dovrebbero mancare sulla nostra tavola? Per noi donne soprattutto sono un validissimo aiuto per la ritenzione idrica. Ogni volta che abbiamo un po’ di accumulo di liquidi perché abbiamo mangiato male o troppo o siamo nel premestruo o addirittura in menopausa un bel piatto di asparagi è la soluzione straordinaria perché…
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Corso di formazione AKERN
Aggiornarsi sempre
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Eritritolo
Conosci l’eritritolo?L’eritritolo è un dolcificante naturale che sta riscuotendo l’attenzione per alcune sue interessanti caratteristiche: ciò che colpisce maggiormente è che non ha calorie, inoltre, a differenza dei dolcificanti artificiali non aumenta la glicemia o l’insulina.Appartiene a una classe di composti chiamati alcoli di zucchero come lo xilitolo, il sorbitolo e il maltitolo, considerati dolcificanti…
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Latticini
La pubblicità recita: “scienza, non magia” ma è davvero così?Spesso quello che viene spacciato dalla TV o dalla pubblicità come sano e benefico per il nostro intestino può essere in realtà qualcosa di deleterio!In realtà questo prodotto non può nemmeno essere definito tecnicamente uno yogurt, poiché non impiega i fermenti classici dello yogurt (quelli consentiti per legge…
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Interferenti endocrini
Hai mai sentito parlare di interferenti endocrini? Gli interferenti endocrini sono molecole simili agli estrogeni, purtroppo ubiquitarie, che hanno questo effetto di alterare il nostro sistema ormonale (infatti la traduzione letterale dall’inglese sarebbe distruttori endocrini), interferiscono con il nostro sistema ormonale importantissimo per lo sviluppo del cervello (nel bambino ormoni tiroidei, estrogeni, progesterone predispongono il cervello al…
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Porridge d’avena
Quando si parla di dieta la prima cosa che ci viene in mente è la “triste” colazione con fette biscottate e marmellata (che mai consiglierò).Questo è il mio porridge d’avena (abbinateci un frutto), una colazione bilanciata, a basso indice glicemico, ad alto potere saziante, ricco di fibra, la quale evita che ci sia quel picco…
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Diete restrittive
Purtroppo tutti questi dogmi della DIETA ci hanno disimparato a relazionarci in modo sano con il cibo. Non abbiamo mai parlato così tanto di diete, non abbiamo mai fatto così tante diete ma non siamo mai stati grassi come siamo grassi ora, quindi la prima considerazione da fare è che le diete non servono a…
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Coenzima Q10
Conosci il 𝐂𝐨𝐞𝐧𝐳𝐢𝐦𝐚𝐐𝟏𝟎 (coQ10)? Il suo nome più tecnico è l’ubiquinone o ubiquinolo, due forme di una stessa molecola che si chiama in un modo o nell’altro a seconda di quanti elettroni accetta o dona. Ha un ruolo fondamentale nella produzione di energia a livello mitocondriale dove il cibo viene viene trasformato in energia (ATP). Poiché migliora…
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Il numero sulla bilancia
Una delle cose più sbagliate che ci ha trasmesso la diet culture è la fissazione per un numero. Non c’è nulla di più errato!Per comprendere appieno lo stato di salute di un paziente non ci si può limitare al solo peso ma si devono considerare altri fattori tra i quali massa grassa, massa magra, massa…
