Articoli
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Scuola di Alta Formazione sul microbiota in età pediatrica
Felicissima di aver preso parte a questo percorso altamente formativo e stimolante. Che mondo affascinante quello del microbiota! E quanto c’è da scoprire ancora!
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Microbiota
Tutto quello che mangiamo ha un effetto diretto sulla nostra salute e oggi sappiamo che non ha un effetto solo sulle nostre cellule ma anche su questi batteri che vivono dentro di noi. Se noi pensiamo a questi batteri come una fonte di infiammazione e di stress ossidativo (che sono la madre di tutte le…
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Colazione super saziante
Colazione super saziante ricca in fibraEcco alcuni benefici che una colazione bilanciata e saziante può garantire al nostro organismo:
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“Senza zuccheri aggiunti”
Ingredienti:Farina di grano tenero tipo “2” 50% – edulcoranti: maltitolo, sciroppo di maltitolo – olio di girasole – amido di frumento – farina di fiocchi di avena – yogurt magro 4% – uova fresche da galline allevate a terra 4% – latte scremato in polvere – farina di frumento maltato – estratto di malto d’orzo…
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Latticini interi
I latticini interi ci proteggono dalle malattie Per quale motivo? Perché viene preservata la frazione grassa, la più importante. Dopo anni di marketing aggressivo e scorretta informazione, stiamo assistendo a una vera propria “riabilitazione” dei grassi cosiddetti buoni. Questi, infatti, svolgono ruoli importantissimi sia dal punto di vista strutturale che funzionale e privarsene significa rinunciare a uno…
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Carciofi
CARCIOFI: un regalo per la nostra salute. Ricordo le sostanze più importanti presenti nei carciofi responsabili del loro potere benefico:
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Alcol
Quante volte, dopo un pasto abbandonante in compagnia, si è soliti bere un amaro a fine pasto, con la convinzione che aiuti la digestione? In verità tutti quegli amari o liquori, chiamati erroneamente anche “digestivi”, di digestivo hanno ben poco, e più che facilitare la digestione, la rallentano, con un effetto quindi completamente opposto a…
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Una colazione leggera
Idea di colazione leggera, saziante e bilanciata: porridge d’avena + frutta fresca + cioccolato fondente + anacardi + un filo di burro d’arachidi 100% + una spolverata di cacao amaro. Le porzioni sono più abbondanti ma per fare una composizione decente ho dovuto mettere solo quella quantità di ingredienti). Ricorda inoltre che le porzioni sono…
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Riconoscere il vero pane di segale
Il Pane di segale è un ottimo alimento, perché molto diverso dal pane fatto con la farina raffinata a cui siamo stati abituati da sempre. Questo pane ha proprietà nutrizionali molto positive, è ricco di fibre innanzitutto (a seconda dei tipi che acquistate si hanno da 7 a 10 g di fibra per 100g, basti…
