Uova
Perchè temere le uova? Sono un alimento prezioso e sono l’unico alimento in natura che contiene tutti i nutrienti per trasformare la singola cellula uovo in un organismo completo. All’interno delle uova c’è un nutriente essenziale che si chiama colina, fondamentale per il cervello.
Più colina consumiamo, più neuroni della memoria formiamo!
Con quale frequenza andrebbero consumate? Essendo un alimento prezioso e completo possiamo consumarle anche tutti giorni e NO, non aumentano i livelli di colesterolo (se ancora ci fosse qualche dubbio). Le uova sono fonte di vitamine, minerali, antiossidanti, acidi grassi essenziali, proteine nobili e sono un alimento assolutamente ipocalorico (un uovo ha circa 80kcal).
Qualità delle uova: quali le migliori? Sicuramente le uova da galline allevate con mangimi biologici che razzolano a piacimento all’aperto.
Purtroppo la maggior parte delle uova che si consumano in Italia sono in gabbia quindi dovremmo fare questo sforzo di prediligere uova che provengono da allevamenti che tengono di più alla salute dell’animale ma anche alla qualità.
